Cupcakes de baunilha

Aqui ficam estes deliciosos Cupcakes :)

Ingredientes
Ingredientes da massa:
125g de farinha de trigo (um pouquinho menos que 1 chávena e meia)
125g de açúcar
125g de manteiga
2 ovos
1/2 colher de chá de essência de baunilha
2 colheres de sopa de leite
1 colher de chá de fermento

Ingredientes do recheio:
200g de chocolate de leite (ou meio amargo)
1/2 pacote de natas

Ingredientes da cobertura:
150g de açúcar de confeiteiro (1 chávena e meia)
2 claras
Sumo de 1/2 limão

Modo de Preparo

Modo de preparo da massa:
Junte todos os ingredientes, exceto o leite, e bata no processador ou batedeira.
Por último, acrescente o leite e mexa com uma colher.
Disponha 15 forminhas de papel em uma assadeira e despeje apenas 1 colher de massa em cada forminha.
Leve para assar em forno quente por 20 minutos.
Espere esfriar, de preferência em uma grade
Quando estiverem frios, corte uma tampa no bolinho com uma faca pequena.
Trabalhe com muito cuidado para que ele não se parta.
Depois de remover a tampa, aplique o recheio, recoloque a tampa e cubra com a cobertura.

Modo de preparo do recheio:
Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente as natas e mexa bem.
Para derreter o chocolate no microondas, programa a potência média e leve ao microondas por 1 minutos.
Retire, mexa com uma colher e volte por mais 1 minuto.
Se não quiser rechear com chocolate, pode usar doce de leite.

Modo de preparo da cobertura:
Bata as claras em neve, junte o açúcar e o limão.
Espalhe sobre os bolinhos e salpique confeitos coloridos.

Bom apetite..